春到人间草木知

日期:2021年03月20日浏览量:

春到人间草木知


立春别名打春,立春节是二十四节气中的第一个节气。立春时节是春季的开始,意味着风和日丽、鸟语花香、万物生长、农家播种。日期是每年公历2月3或4或5日。立春之日迎春已有三千多年历史。立春时,天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春,祈求丰收。回来之后,要赏赐群臣,布德令以施惠兆民,现在民间也保留有迎春、春游、鞭春牛、咬春等方式来庆祝立春。明代王象晋《群芳谱》记载:“立,始建也。春气始而建立。”

立春是反映季节和物候的一个节气,表示万物复苏的春季开始了,天气将逐渐回暖,广阔的大地将呈现出一派富有生机的景象。俗话说:“春打五九尾,春打六九头。”即“立春”之日不在“五九尾”便在“六九头”。立春以后,白天逐渐增长,气温慢慢回升,土壤由下层开始化冻,冻土变浅。
在这一天,人们会明显地感觉到白昼变长了,太阳也暖了,气温、日照、降雨也都处于这一年中的转折点,趋于上升或增多。地里的小春作物长势会加快,同时,油菜和小麦拔节时耗水量会明显增加,应该注意及时浇灌追肥,促进农作物的生长。俗话说“立春雨水到,早起晚睡觉”,这就意味着已将开始大春备耕,人们不能再闲置田地了。虽然立了春,但是在华南大部分地区仍是很冷的,依旧是“白雪却嫌春色晚,故穿庭树作飞花”的景象,并且在这期间也会有强寒潮侵袭,’引起天气干早,也常常伴有大风和降雨,这对于农业来说,应该注意采取措施。
那么立春有哪些习俗呢?该吃些什么呢?每个地方的习俗都不一样,有吃五辛盘、春饼、春卷、萝卜的习俗。立春吃五辛盘是起源于晋代的一个古老习俗,五辛盘又称辛盘、春盘。五辛盘指的是用大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽五种带有辛辣味的蔬菜作为凉菜食用,也就是现在的葱、蒜、韭菜、油菜、香菜。魏晋以下,元旦日有食五辛盘的汉族传统民俗。意在尝新。从古人立春吃“五辛盘”的习俗中不难看出,除取其象征性的吉利意义之外,还包含有深刻的科学道理。立春之后,阴消阳长,休眠了一个冬天的植物开始萌发,人体也需要尽情舒展一下了。聪明的祖先选用辛味食物运行气血、发散邪气,对于养阳和调动机体正气、保证机体健康和季节性防疫,都是有积极作用的。
立春吃春饼的习俗起源于唐朝,也叫“咬春”。由于立春时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽,人们尝鲜,古人就用面皮包着时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意着五谷丰登,也是春天的象征,并将它互相赠送,取迎春之意。最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼,食用时,常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃,或以春饼包菜食用,而现在的春卷是由春饼演变而来的。
在北方立春最有代表性的食物是萝卜,是一种十分受人欢迎的蔬菜。那为什么立春要吃萝卜呢?传说远古时期,有一个村庄的人们都染上了一种怪病,在立春前一天,一位道长来到了这个村庄,看见人们个个脸色焦黄,失魂落魄。于是道长在大树下施法向南海观世音菩萨祈求医治怪病的方法。过了一会老道人猛然站起来,飞快地跑回观院刨出一袋萝卜,并将萝卜分给村民们食用,村民们食用萝卜之后全都好了。此后,乡人便在立春这天吃几片萝卜以求平安,后渐渐形成了咬春的习俗。
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